本届节会将通过展览展示、产业对接、论坛峰会、新技术交流、新品牌发布、金鼎奖揭晓等形式，引领创新，推进融合，助力现代服务业供给侧结构性改革。 这次中国饭店文化节由国际饭店和餐馆协会支持，中国饭店协会、重庆市商务委员会联合主办。商务部原副部长张志刚、中国饭店协会会长韩明、重庆市商务委员会陈国华副主任等出席，并吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、产业链上下游企业、国内外主流媒体等各界代表在内的近2000名饭店餐饮业代表参与盛会。 “中国饭店住宿餐饮行业已经进入全住宿、新餐饮时代。住宿业在陆续经历了传统酒店、星级酒店为主的1.0时代，随着经济型连锁酒店崛起、绿色饭店兴起的2.0时代，民族酒店集团初具规模、中档连锁品牌创新、文化主题酒店兴起、OTA话语权加强的3.0时代后，目前新业态、新技术、新产品、新服务快速成长的大住宿生态圈逐步形成，互联网智能化技术全面改写行业的经营模式。”中国饭店协会韩明会长在开幕式上致辞说，餐饮业则从1.0时代的地方特色菜系为主，到2.0时代各地方菜系融合、跨区域餐饮品牌兴起，到3.0时代的中外餐饮加速融合、市场细分和业态品牌崛起，到目前已进入以新餐饮为主体的大众化餐饮时代，单品连锁品牌创新加快、供应链初具规模、线上线下融合、信息化智能化技术广泛应用，世界级餐饮集团正在崛起。

    韩明透露，时下中国住宿餐饮业呈现稳健增长的态势。2016年，全国住宿餐饮收入约4万亿元，年增长保持两位数。仅今年1-3月，全国餐饮业收入9196亿元，同比增长10.8%。而重庆作为全国住宿餐饮业创新发展的典型代表，去年全市住宿餐饮业从业单位达15.72万家，线上企业1600余家，住宿餐饮业零售额1052亿元，同比增长14.7%，基本形成了以巴渝文化为底蕴、美食街（城）为载体、重庆火锅和特色渝菜为标志的能满足多元消费需求的行业格局。 韩明表示，第六届中国饭店文化节在重庆举办，对优化重庆住宿餐饮供给格局，促进消费升级，助力长江经济带国家战略发挥积极影响。 

    据了解，中国饭店文化节是中国饭店协会主办？的“航母级”年度盛会，创办于2012年，已发展成为全国饭店与餐饮业层次高、规模大、行业到会人数众多，成效显著的年度盛会，无疑是行业创新转型的风向标。目前正致力于打造大众消费时代、互联网时代全国饭店与餐饮业六大平台，全产业链对接、领军企业品牌展示，大众化新模式体验，连锁饭店、主题饭店、会议产业、婚庆产业的新业态交流，行业权威信息发布等各项活动。