洞悉江湖的人，方能写得出真实的江湖。历时六年，洋洋52万言，以自己的独特视角，深度解密普洱茶江湖那些事儿！
这是一本有态度的茶之书。
透过这本集子，可以一窥2013年至2018年期间普洱茶行业的起起落落，以及身处其中大大小小人物的众生相。字里行间，贯穿了笔者对茶行业的深入观察与思考。对于有兴趣这一领域显规则或潜规则的读者来说，相信多少都会带来一些意想不到的收获。
有人的地方就有江湖。茶之江湖深邃渺远，门派森严。外人所见往往一鳞半爪，或囿于成见，或以偏概全，认知的局限性容易导致行动的盲目性，这也正是各种被“套路”的根源。
如果说任何行业都存在所谓“痛点”，普洱茶行业可谓处处“痛点”。业界各色人等出于不同利益诉求，人为制造信息不对称，在供与求之间拉开灰度空间，四处弥漫的江湖气息令人望而生畏。“痛点”不单是行业的“痛点”，也是每一位爱茶人士不得不承受之痛。
这里收录了笔者供职南方都市报期间的部分职务作品，内容则是通过自媒体平台发布。立足于“茶业独立评论员”这一坐标原点，紧扣行业发展脉络，将笔触深入到普洱茶的产、供、销、品、藏、玩等方方面面。一切努力在于破除偏执，探究真相，试图找出让喝茶更简单起来的路径。
【图书信息】说茶 - 玩转普洱茶
著者：徐盛伟（）
出版发行：华中科技大学出版社（中国·武汉）
开本：240mm×170mm，1/16
字数：528千字
页码：约422P
定价：128.00元
全国发行时间：2019.7
《说茶 - 玩转普洱茶》 经典语录
· “茶人”在利己的同时，也该对自然界多一分敬畏之心。
· 品茶到了最高境界，对待一款茶的心态，早已超越了功利层面。
· 光环可遮蔽浅陋无知，让一切都神圣起来。
· 事茶是一场没有终点的修为，与生意无关。
· “老茶”首先是一门灰色生意，也是游离于茶产业边缘的偏门，交易方式最接近于古玩业。
· 一手画方，一手画圆。“大师”或许想做老顽童，却未必有周伯通的无私无欲、心无杂念。
· 若干年后，你的产品还能被人记得多少？这是值得每一位业者认真思考的问题。
· 偏执、无知、自大，不讲逻辑，是民科的有力武器。
· 一个版本的“名人榜”、“大师录”，就是一个江湖。
· “脑残粉”喝茶的姿态有很多种，跪着的，哭着的，唱着的，闭着眼的……唯缺醒着的。
· 论断草率，论证粗略，行为破坏，正是“杠精”们灭裂性的表现形式。
· 喝茶的多到山上走走就对了，老班章可以教会你很多，很多。
· 普洱茶决非“短缺经济”。
· 茶树的经济学树龄只占其生物学树龄的一小段，成年期是黄金时段，之后就不可避免走向衰老。
· 对于茶行业来说，适当作秀不是什么坏事，如果过了头就讨人嫌了。
· 茶混子做茶，赌的是朋友圈、熟人的信任。貌似安闲，与世无争，内里却是急急巴巴、急功近利，闹腾得慌。
· 一个品牌若被投机客趋之若鹜并非好事，看看市场上那些曾经煊赫一时的品牌就明白了。
· 炒茶本来就是一场“零和游戏”，处于非核心位置的散户只是亏多亏少的问题，只有庄家通吃。
· 随着所谓茶金融概念的兴起，越来越多茶企主动或被动拥抱资本，产品变身“投资品”，沉醉在“升值”白日梦中难以自拔。
· 在圈子文化盛行的普洱茶界，每个品牌都有相对稳定的拥趸，茶客的个性化需求特征十分突出。
· 没有买卖，就没有伤害。朋友圈，可别“圈”了朋友。
· 单单是寄望于囤茶“升值”，珠三角藏家的教训还少吗？
· 每个商业创新领域，第一个吃螃蟹者都是值得尊重的，但试错成本往往高得惊人。
· 一个土豪的采购量，往往会超过一个代理商许多倍，这正是工厂店的不传之秘。
· 试了大半天茶、却一分钱不花的“蹭茶客”，历来都是茶店老板们的噩梦。
· “最贵”起码算得上一个判断的尺度，“最好”则很难说得清楚好在哪里。
· 钱合到一起了，心却未必在一起。
· 所谓“大品牌”并不等于高端品牌，规模化生产更要考虑成本。
· 一个真正的茶者，是决不会贸然践踏一款茶品的。
· 普洱茶界的“大师”难道会比古玩界更有节操吗？
· 无论年份多久、价格多贵的老茶，香气、滋味这两项得分上不去，整体品质分数也不可能高到哪去。
· 脱离品饮口感本身，去争论一饼年份茶的品牌、仓储地、价格都是无意义的。
· 新茶入手时相对便宜，陈放若干年后，能够喝到品质不错的老茶，这就是最大的收获。
· 用水不讲究，冲泡手法不当，一等茶泡出的是三等口感，三等茶泡出的是十等口感，多少好茶就这样被误解、被埋汰了。
· 好茶带给人的愉悦都是一样的，劣茶则有各种各样的“劣”。
· 以伪证伪，无助于还原历史。以仿造品去质疑臆造品，也实属无聊。
· 假茶游戏你方唱罢我登场，总与各种见不得光的交易勾搭在一起。
· 无论是玩家还是大众消费者，面对品牌可识别度极低的市场现状，难免患上“选择困难症”。
· 评判一款茶的优劣，自己的舌头往往比专家的评分更可靠。
· 说一个茶友的“嘴刁”，其实就是解决了品茶的“边界模糊”问题。
· 喝茶，要有美感。否则，对不住这盏茶，也觉知不到茶的好。
· 普洱茶界的自信力应该建立在品饮安全性之上，而非采取鸵鸟政策回避问题。
· 礼送有缘人，茶赠懂茶客，才有机会体现其应有价值。
· 在普洱茶行业，用户与客户虽一字之差，意义大为不同。用户重品饮、品质，客户重投资、升值。用户是产品的真正消费者、体验者，客户则可能是藏家或代理商。
· 这些年茶市的表面繁荣，并非依托终端消费市场拉动，而是绝对依靠藏家市场驱动。
很多时候，挑选一款茶，实际上是在挑人，挑选对的人。
一杯茶的美好，皆在真趣二字
（序）
浸淫普洱茶行业日久，听到最多一个词便是“玩茶”。
玩，代表的是一种态度——“玩，弄也（许慎《说文》）”。玩茶，多少都带着些不严肃的成分，但身心投入是肯定的。
玩茶的前提，在于普洱茶具备其它茶类所没有的“可玩性”。一饼茶，可以讲历史，山头，树龄，工艺，仓储，年份，转化，香气，滋味，口感，冲泡方法，品牌文化，升值空间；可以讲纯料，拼配，单株，新茶，老茶，印级茶，号级茶，大师茶，古董茶，玩家茶……无论是产区或是产品，普洱茶的多样性、品牌密集度与巨大存世量，每一个点掰开揉碎，都有太多值得玩味的话题可讲。
近年来，茶文化在内地的勃兴，很大程度上应归功于普洱茶从业者的大力推动，以及玩家群体不计成本的“疯玩”。可以看到，无数跨行业的精英循茶香而来，或著书立说，或拓荒山头，一片树叶风靡大江南北，“玩茶”已成为一种高品味生活方式的象征。
但，“玩”总要有个限度，越过了理性的界限，就容易走向反面。
有玩家这样自我解嘲：“本来是玩玩茶，结果被茶玩了”——收一点，藏一点，囤一点，存货越积越多，稀里糊涂成了投资客，解套遥遥无期。
有玩家在追求极致的路上越走越远，忘了因何而出发。由山头而古树，而单株，而单株拼配，而单株发酵……永远找不到最好的茶。生攀比心，是痛苦纠结的根源。
有玩家热衷老茶，同庆号、福元昌、亿兆丰、八八青……满屋子难辨真伪的“古董茶”，倾半生心血尽，掬一把辛酸泪。
有玩家另辟蹊径，普洱茶成了实验的材料。于是有“玩”出了普洱“绿茶”，普洱“红茶”，普洱“白茶”，普洱“单从茶”，普洱“乌龙茶”，普洱“龙井茶”……已近于走火入魔，无药可医。
有玩家好为人师，自己还没搞明白什么是茶多酚，就忙着到处立道场，带徒弟，通经络，讲茶气，硬生生把茶学“玩”成了玄学，误人子弟，害人害己。
有玩家舞文弄墨，指点江山，语不惊人死不休，只为博眼球，争流量，出风头，却不知自己还是个门外汉。玩弄话语权，说的越多，错的越多，贻笑大方。
“玩茶”，贵在平常心。尽情享受茶的美好，不必为占有而劳神费力。
司马光说，君子寡欲则不役于物。千利休说，须知茶道之本，不过是烧水点茶。超越“玩茶”本身，视茶为无物，进入云淡风轻境界，方得茶之真趣。
一杯茶的美好，皆在真趣二字。这是懂不懂得“玩茶”的唯一分界线。
就这么简单。
是为序。
《说茶 - 玩转普洱茶》目录
丨 识人
品茶，是一个不断祛魅的过程
伪“茶人”为何更会“装”？
普洱茶界“山头主义”
茶到深处人孤独
名利场上，谁是谁的猎物
美女茶艺师
有关选美
爱惜荷包，反对迷信，远离“大师”
茶界“话语霸权”，凭啥你说的就是真理？
围殴“大师”，这次为什么是紫砂壶？
茶界批评家
输了就是输了
茶若能言，“之父”们是否懂得自惭？
茶界未有“大师”之前
请不要污了“茶人”这两个字
“大师”为何被厌弃
“五次元大师”的虫必死“百年老茶”及薛定谔的猫
饮茶的幻觉
真相就那么重要吗？
“茶人”进化论
蜜蜂与蜜，“茶人”与茶
速成“茶人”， 急什么呢？！
茶商的批评
“吃白相饭”与做“白相”茶
文人相轻，茶人相杀
油腻中年，茶是最好的洗剂
“爆款”的“大师”，“大师”的“爆款”，不过是一张过时了的旧名片
入了茶这一行，更像是选择了一种信仰
茶界营销总监的“屠龙术”与老板们的“九阴真经”
论茶界民科的荒诞性
论老板的人品问题
“茶界名人榜，怎么没有你呀？”
1000多元一饼的“大师”茶，有人拿来开壶了
“那个卖茶的真叼！”
究竟是些什么人在“说茶”？
茶界“杠精”是种什么心态？
虚张什么声势？
每个茶界江湖“大师”构建的圈层，都是一座真理的孤岛
丨 行山
茶山行所见，不得不说的“内幕”
散客进山须知
老班章的故事
“观光林”
“茶王树”的宿命
茶王树炒作的“能量守恒定律”
一年之算计在于春，在于老班章春茶
280万买断一户茶农的老班章，这就是“摘果实的跨界”！
春茶一季收入三百多万，一户老班章茶农的日常
“勐海茶”商标启用意味着什么？
春茶：市道本已艰难，你“涨”给谁看？
普洱茶离开“老茶、山头、古树”，还有什么好讲？
“唯古树论”可以休矣
成也山头，败也山头
茶企“去山头化”谈何容易
一本茶书，读懂勐库
骡队运茶与风机叶片上山
遇到一位“故事大王”
这个山头逛到哪个山头，还是逃不出无边的“赌场”
澎湖湾可以是姥姥的，曼松又是谁家的？
茶只有好与坏之分，哪有奢侈与否之说？
后“山头”时代，还在炒作名山无异于犯浑
生而为人，劝你要善良 由“霸座男”说开去
丨 市道
传统渠道出路何在
茶市勃兴，怎样做一只“风口上的猪”？
重金营销，东莞已成茶企必争之地
茶客越内行茶市越成熟
“芳村罢市”折射渠道困境
一半是海水，一半是火焰
大厂品牌的今天，体验消费的明天？
东莞茶仓，是时候扬名立万了
茶界那些无聊的把戏
普洱茶海外“镀金”，国人肯否买账？
中国茶该不该学立顿？
参加茶博会，图什么？
参展不卖货，你傻啊？
普洱茶市进一步走向封闭
茶杯里的风暴
时势造英雄，时势毁英雄
中国茶要外销，先跳出农残这个坑
柑普茶大热的背后
普洱茶企：离合作商越近，离消费者越远
“讨好”用户还是代理商？这是许多茶企正面临的两难选择
普洱茶难进超市说明了什么？
能够解决普洱茶行业终极问题的，只有这一条路可走
“原产地窖藏”，普洱茶的下一个风口？
“穷人思维”是小微茶企最大的敌人
需要什么样的礼品茶
论普洱茶行业的“成本黑洞”
炒作，终归是炒作
茶界骂战，只因动了别人奶酪
“利空”思维之下，炒作风难再
黑茶“东莞仓”何处发力？
“你再不过来，我就要叫了！”
茶市无寒冬 炒茶终踏空
年份茶“变现”何其难
一心炒作，等于自废武功
跟风炒几件茶，你可能掉进了“老鼠会”
普洱茶，不讲“升值”还能讲什么？
年份茶的真实价值：不在品牌在品质
庄家已经就位，茶市又一轮温柔的洗劫即将开始
“茶金融”那些套路
普洱茶“证券化”，有戏吗？
茶金融，纸上富贵终觉浅
谈茶性，就别谈“金融属性”
投机必败
撑起一派虚假繁荣
茶市新一轮炒作“盛宴”，中期茶去哪儿了？
探路电商、“新零售”
茶企“互联网+”，+什么？
茶企布局电商，用户从哪里来？
方寸屏幕，就是品牌的战场
不找客户，找用户
厂家试水“新零售”代理商们还不警觉？
品牌茶企“去中心化”时代来临，流量入口争夺事关存亡
公历2017年就要翻篇了，茶市依旧扰攘
茶品过度包装，这样真的好吗？
包装+茶，“设计师”的茶谁会买账？
“降维打击”之下，你的茶还能卖给谁？
丨 开店
咖啡有馆，茶庭有店？
“茶庭店”抑或“集合店”，都是在陌生领域涉险
茶企真的需要体验店吗？
顾客就是上帝，如果是来砸场子的呢？
为何朋友圈生意难以长久？
在北方开一间茶店，并非想象中那么简单
开了不到一年的茶饮店关门了
老店的出路在哪里？
卖茶好难！星巴克已缴足“学费”，何去何从你们看着办吧
由鸡鸣寺开茶饮店想到的
老板上勐海，土豪下景洪
“为什么普洱茶生意越来越不好做了？因为买茶的都变成了卖茶的”
培养一名茶客，比教唆一名投机客难多了
让卖茶的说句真话有多难？
买“最贵的茶”，不过是对未知领域的一种妥协
茶企“合伙人”，说穿了就是接盘侠
丨 品藏
茶品“私人定制”应当缓行
收藏什么样的普洱茶才有价值？
你为什么买不到好茶？
也说“中等水品有所贱相”
“老茶”价格拍上天，其实跟新茶没多大关系
茶无第一 品分高下
明白这八种仓储状况，买年份茶不吃亏
当心“过度仓储”毁掉你的茶
“所卖之茶从没有在广东仓储过”，就一定是好茶？
中老期茶要走向市场，得先走下神坛
生茶处境如此尴尬，到底是绿茶还是普洱茶？
跟着朋友圈“学茶”可行吗？
零散存茶，就不要讲“收藏价值”了
泡茶，水有多重要？
如何做一名合格的茶友
买的是茶，喝的是信仰
不懂茶不可怕，可怕的是还只挑贵的买
谁说“无味之味”是茶的最高境界？
丨 辨茶
不明觉厉，一款“老茶”的真实价值
可怖的老茶翻新“技术仓”
昔归啊，你那霸气的温柔
普洱茶“拜物教”
制假者也是蛮拼的
为什么真正的玩家不看重品牌茶？
普洱茶价值观
谁在买“学费茶”？
熟茶悖论
产茶区对外地茶有着天然的免疫力
适制品种
从含酒精“沐浴液”到不含尼古丁“普洱茶烟”
茶界“鄙视链”，你处于哪一环？
商品茶与玩家茶
“茶无上品，适口为珍”不应成为劣茶的托辞
新茶说：“我就是要这样香，香得痛痛快快，你们管得着吗！”
好茶是“斗”出来的吗？
执迷不悟：“有懂老普洱的吗？”
喝自己杯中茶，莫与客辩茶
论品茶的“边界模糊”问题
茶中本无事，妄人自扰之
丨 茶论
当我们谈论一饼普洱茶的时候，我们该谈些什么？
脏弹与“黄曲霉事件”
普洱茶有必要“自证清白”吗？
普洱茶界失掉自信力了吗？
普洱茶与“反脆弱”
喝茶与喝农药，人咬狗及其它
谁是金主？“老班章代言”背后的“阴谋论”
从1000元/公斤到2.9万元/公斤，中间隔着颗“虚荣心”
一斤茶520万，背后是毫无掩饰的贪婪
送茶，什么是明珠投暗？不过是一厢情愿
丨 茶余
茶说
假装在喝茶
茶界诡辩术：“老板，你的茶怎么又苦又涩啊？”
斗茶之“我干仓！”
斗茶之“我无农药！”
批评的权利
茶商与茶人，是有本质区别的
茶与酒
大姨丈的扁铁盒
“气色好”、“舞小狮子”及其它
当今普洱茶界“三大俗”
蹭茶记
“塑料蛇酒”与“清代老茶”
这恰恰是杂牌厂商们最喜闻乐见的待宰“水鱼”
丨 附录
2013年 莞客云南收茶路
2014年 疯狂的普洱茶
2015年 寒袭“山头”普洱降温
