戴泽的父亲是高级知识分子，创办了故陵小学。从小生长在书香世家的他，小时候就对绘画非常感兴趣。

　　“因为没有专业的美术老师教，去野外耍的时候，我就根据自己的感觉，用树枝在地上画鸟画山画水。”就这样他坚持了6年，直到进入精益中学。

　　一九四二年，在同学、老师的鼓励下，戴泽考取了国立中央大学艺术系。

　　“来到中央大学之前我对当时中国的艺术界知之甚少，除了读过几本丰子恺先生所著的美术书籍之外，对国内的著名画家几乎一无所知，也从不知道徐悲鸿。”戴泽坦言。但是，也就是大一那年，徐悲鸿的一场演讲深深地吸引并影响了他。

　　“当时徐悲鸿给我们做的演讲是《黄桷树与四川人》，通过对黄桷树和四川人的特点的描绘，来表达写实主义观点，教导我们绘画时要养成观察生活的习惯，从身边画起。”戴泽说。

　　徐悲鸿的这种艺术理念让他非常受用，到大四时，他正式受教于徐悲鸿，在油画人体课中学习色彩的调配与光线的运用。

　　1946年，戴泽受徐悲鸿的邀请，北上到北平艺专（现中央美院前身）任助教。除了辅助教授们教学，戴泽还负责诸如教具保管、服装保管、布置展览等等琐碎繁杂的工作。“戴泽老师非常勤奋，能够吃苦，为人诚实憨厚，任劳任怨，他是我十分敬重的人。”这是当年戴泽担任助教时，一位学生对他的评价。

　　正是由于这份勤奋与质朴，戴泽的油画处女作《马车》在1947年参加北平艺专大型画展时受到了观众注目。北平解放后，1950年，戴泽参加了京郊土改，深入农村之后，他创作了油画《农民小组会》，质朴生动地描写了土改时农民小组会的场景，当年农民的形象栩栩如生，散发着强烈的时代气息。这幅作品随后在《人民画报》发表，受到广泛好评。

　　曾有书画界专业人士如此评价，戴泽先生是多面手，人物、风景、静物俱佳，油画、水彩、彩墨技巧均能。早年描写农村生活的油画《农民小组会》、《牧民会》和《马车》等，人物形象质朴、真实；大型历史画创作，如《淝水之战》、《义和团》、《南昌起义》等，表现出其极强的处理大幅构图的本领；肖像画，如《画家徐悲鸿》、《植物学家蔡希陶》、《陈碧茵像》、《雕塑家曾竹韶》、《老汉》、《毛泽东与廖承志》等，人物的性格和瞬间动作捕捉精准，形神兼备。